INGREDIENTES:
· 3 tabletas de chocolate negro (100g)
· 1 vaso de leche
· 250 g de mantequilla
· 120 g de azúcar
· 4 huevos
· cacao en polvo
· 1 cucharada de vainilla en polvo
· azúcar glass
MODO DE PREPARACIÓN:
Trocea 2 tabletas de chocolate y échalas en una cazuela con la leche y la vainilla. Ponla a fuego suave y, removiendo, disuelve el chocolate. Quita del fuego y añade la mantequilla; mézclalo todo hasta lograr una pasta cremosa.
Agrega ahora el azúcar y, con una cuchara de madera, trabaja la mezcla 5 min. Pon de nuevo al fuego, déjala unos segundos para que el azúcar se disuelva y no pares de remover.
Retira la cazuela del fuego y calienta el horno a 180º.
Traslada la mezcla a un bol. Bate los huevos uno a uno y añádeselos al chocolate, mezclando bien. Forra con papel de horno un molde desmontable de bordes bajos. Vierte la mezcla de huevo y cacao y hornea 1 h al baño María.
Saca la tarta del horno, deja entibiar y mete en la nevera 4 h; una vez fría, desmolda y espolvorea con cacao y azúcar glass. Trocea la última tableta y decora el centro y los bordes. Coloca virutas de chocolate en el centro.
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