Rosquillas de anís

Egilea: Miren

Ingredientes:
- Una tacita de las de café, de anís

- Una tacita de aceite
- Una tacita de azúcar
- Un huevo
- Una cucharada de levadura
- Una pizca de sal
- Harina
- Aceite de oliva
- Azúcar para espolvorear

Elaboración:
En un recipiente hondo, echar anís, el aceite, el huevo entero (sin batirlo), la levadura y una pizca de sal. Ir añadiendo la harina poco a poco hasta que se haga una masa que se pueda trabajar con las manos y no se pegue.
Calentar aceite en una sartén y freír las rosquillas. El aceite no debe estar demasiado caliente, para que las rosquillas no se doren demasiado por fuera y queden crudas por dentro.
Sacarlas y dejarlas sobre un papel absorbente para que suelten algo de grasa.

Para terminar, espolvorear azúcar por encima.